الجاتوه الاسفنجى بالشيكولاته

                           73-الجاتوه الاسفنجى بالشيكولاتهالمقادير:1 كوب لبن1 وربع كوب دقيق2 كوب سكر بودرة125 جرام شيكولاته4 بيضات2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر1 ملعقة صغيرة فانيلياذرة ملحالطريقة:1- ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر2-تذاب الشيكولاته فى اناء صغير مع كمية اللبن3-يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف اليه السكر والفانيليا ثم يضاف اليه خليط الدقيق بالتدريج ويقلب جيدا4- يخفق بياض البيض ثم يضاف للمزيج ومعه الشيكولاته المذابة5-يصب...

الجاتوه الاسفنجى

                                   70-الجاتوه الاسفنجىالمقادير:6 بيضات1 كوب دقيق1 كوب سكر بودرة1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور1 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة صغيرة فانيليا1 ونصف ملعقة بيكنج بودرذرة ملحربع كوب ماء مغلىالطريقة:1- يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح هشا2-يخلط بشر الليمون مع السكر ثم يضاف بالتدريج للخليط السابقمع الخفق الجيد3-يضاف الماء المغلى الى الخليط ويترك حتى يبرد ثم يضاف اليه عصير الليمون4-ينخل...

الجاتوه الذهبى

                                74-الجاتوه الذهبىالمقادير:2 كوب دقيق جاتوه1 وربع كوب سكر1 كوب لبننصف كوب سكن نباتىصفار 4 بيضات2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودرملعقة صغيرة عصير ليمونفانيليا ذرة ملحالطريقة:1-ينخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ثم يضاف اليهم ثلثين كوب لبن ثم يضاف السمن والفانيليا وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تصبح العجينة لزجة2-تخفق جيدا بمضرب البيض او فى الخلاط لمدة دقيقتين3- تضاف كمية اللبن...

جاتوه الملاك بالقرفة

                                                 71-جاتوه الملاك بالقرفةالمقادير:1 ونصف كوب سكر ناعم1 كوب دقيقنصف ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة مسحوق التارتارنصف ملعقة صغيرة فانيليابياض عشر بيضاتملعقة صغيرة قرفةنصف ملعقة من القرنفل الناعمالطريقة:1-يخلط الدقيق جيدا مع نصف كوب سكر وكمية الملح2-يخفق بياض البيض ويضاف اليه مسحوق التارتار،نستمر فى الخفق الجيد حتى يتجمد قليلا،بعدها...

جاتوه الملاك

                           70-جاتوه الملاكالمقادير:1 ونصف كوب سكر ناعم1 كوب دقيقنصف ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة مسحوق التارتارنصف ملعقة صغيرة فانيليابياض عشر بيضاتالطريقة:1-يخلط الدقيق جيدا مع نصف كوب سكر وكمية الملح2-يخفق بياض البيض ويضاف اليه مسحوق التارتار،نستمر فى الخفق الجيد حتى يتجمد قليلا،بعدها يضاف باقى السكر (كوب) بالتدريج مع الخفق الجيد3-يضاف مخلوط الدقيق والسكر عبر منخل حرير ناعم الى خليط بياض البيض مع التقليب الجيد...

طبق البطاطا

69-طبق البطاطاالمقادير:1 كيلو بطاطا مسلوقة 1 كوب سكر بودرة2 ملعقة كبير لبنمكسرات مفرية او فول سودانى فواكه طازجة او محفوظةكريمة مخفوقةفانيلياالطريقة:1-تهرس البطاطا المسلوقة جيدا ثم تخلط بالسكر وجزء من المكسرات المفرية واللبن والفانيليا2- توضع فى طبق بلور على شكل هرمى ثم تجمل بالفواكه والكريمة (على شكل ورد...

شكلمة البطاطا

67-شكلمة البطاطانصف كيلو بطاطا مسلوقة2 ملعقة كبيرة عسل نحل1 بيضةنصف ملعقة كبيرة قرفة ناعمةللتجميل:جوز هند مبشور ،لارنج مسكرالطريقة:1-تهرس البطاطا وتخلط بجميع المقادير جيدا2-تفرد المخلوط فى صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بالدقيق3-تجمل بقطع صغيرة من اللارنج المسكر ،وتوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويجمر الوجه،ثم تقدم بعد ان ت...

صينية البطاطا

                          68-صينية البطاطاالمقادير:2 كيلو بطاطا مسلوقة نصف سلق3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور3 ملاعق كبيرة زبيب2 ملعقة كبيرة مكسرات مفريةملعقة صغيرة قرفة ناعمةشراب سكرىالطريقة:1-تقطع البطاطا المسلوقة الى دوائر سمكها نصف سم،ثم ترص نصف الكمية فى صينية مدهونة بالسمن السائح بحيث لاتترك فجوات بين حلقات البطاطا2-يرش خليط الزبيب والمكسرات ونصف مقدار جوز الهند ونصف كمية القرفة فوق طبقة البطاطا3-يرص باقى كمية البطاطا بدون ترك فجوات،...

البغاشة

 66-البغاشةالمقادير:4 ملاعق كبيرة دقيق1 ملعقة كبيرة سمن1 بيضة       فانيلياذرة ملحماء للعجن(حسب الرغبة)شراب سكرىالطريقة:1-تعمل حفرة فى وسط الدقيق المنخول وتوضع فى الحفرة الفانيليا والبيضة وقليل من الماء مذاب فيه الملح ثم تعجن جيدا باضافة الماء حتى تحصل على عجينة متوسطة الليونة2-تقطع العجينة 4 قطع متساوية،ثم تفرد كل قطعة بالنشابة بحيث يكون سمكها رقيق جدا قدر الامكان3-ترش ثلاث من القطع بالسمن السائح وتترك حتى يتجمد السطح، ثم توضع القطع المفرودة على بعضها بحيث تكون القطعة غير...

البسيمة

65-البسيمةالمقادير: نصف كيلو جوز هند مبشور ناعم نصف كيلو سكر ربع كيلو سمن نصف كيلو لبن 1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر الطريقة:1-يسيح السمن ثم يرفع من على النار ويضاف اليه اللبن والسكر،ثم يرفع على النار ويقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما2-يبرد الخليط السابق تماما ثم يضاف اليه جوز الهند المبشور والدقيق والبيكنج بودر ويخلط جيدا حتى يتماسك3-تدهن صينية جيدا بالسمن ويفرد بها الخليط4-تقطع اشكال حسب الرغبة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة15 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه5-يعاد تقطيعها وتقدم بعد ان تبرد ...

الاعشاب الطبية وفوائد عديدة

الطب المثلي، الطب الشعبي، الطب التقليدي، الطب القديم، الطب العربي الطب الأخضر، كل هذه مسميات للدلالة على التداوي بالأعشاب.عرف الإنسان المصري القديم عن الأعشاب الكثير ودرسها من البرديات، مما يدل على أنه وقف على أسرارها الطبية، حيث وصف أكثر من مائتين وخمسين نباتاً، منها: النعناع، الكمون، البابونج، الينسون، الزعتر. وقال إن خواصها إدرار البول. أما التين والخروع والحنظل والصبر فهي ملينات. وقشر الرمان لطرد الديدان. وحب الهال والشبت، لفتح الشهية وللمساعدة على الهضم. والأفيون واسكران الخشخاش وهي نباتات...

بقلاوة بالكستردة

60-بقلاوة بالكستردةالمقادير:نصف كيلو جلاش2 ملعقة سمن نصف كوب لبن2 بيضة فانيلياسكر للتحليةشراب باردكريم باتسير(للحشو)طريقة عمل الكريم باستير من هناالطريقة:1-يوضع نصف الجلاش فى صينية مدهونة بالسمن ورقة ورقة،ثم يفرد الحشو (كريم باتسير)حتى يغطى سطح الجلاش،ثم يوضع النصف الثانى من الجلاش ورقة ورقة ايضا2-تقطع حسب الرغبة3-يخلط البيض جيدا بالفانيليا ويضاف اليه اللبن ويخلط جيدا ثم يصب على الجلاش4-يقدح السمن ويرش على السطح 5-تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه6-تسقى وهى ساخنة بالشراب الب...

طريقة عمل الكريم باتسيير

طريقة عمل الكريم باتسييرالمقادير2 كوب حليب مغلى                                2 معلقة دقيق4ملاعث سكر بودر2 بيضةربع كوب لبن باردفانيلياالطريقة1- يخلط البيض والسكر والدقيق باللبن البارد2- يضاف اللبن المغلى على المزيج السابق مع التقليب بشدة3- يوضع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر حتى ينضجالدقيق ( لمدة 3 دقائق بعد الغليان )4- يرفع الوعاء من على النار ويصب الخليط فى سلطانية صينى وتضاف الية الفانيلياوستمرفى التقليب...

البسبوسة رقم (1)

63- البسبوسة رقم(1) المقادير: نصف كيلو سميط ناعم 1كوب سكر سنترفيش 1 كوب زبادى 1 كوب لبن(حسب حاجة العجينة) 4 ملاعق سمن جامد ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم 2 ملعقة كبيرة سمن سايح للسطح لوز مقشور او بندق شراب سكرى(بدون اضافة عصير ليمون اليه) الطريقة:1- تدهن الصينية بالسمن السائح ثم تبطن بدقيق السميط او بالبقسماط الناعم2- تخلط المقادير كلها الى ان تتكون عجينة لينة3- تصب العجينة فى الصينية مع تسوية السطح4- يرش السمن السائح على السطح5- يزخرف السطح بالبندق او اللوز المقشور المحمص6- تخبز فى فرن...

قراطيس القطايف بالكريمة

62-قراطيس القطايف بالكريمةالمقادير:كالمقادير السابقة من هنا يستبدل الحشو بكريم شانتيه او كريم باتسيرطريقة عمل كريم باستير من هناالطريقة:1-تشكل القطايف على شكل قرطاس وتقفل ببل اطرافها بالماء والضغط عليها قليلا لتلتصق2-تحمر القراطيس فى الزيت الغزير او السمن3-تسقى بالشراب السكرى4-تترك لتبرد ثم يملأ القرطاس بالكر...

القطايف بالمكسرات

61-القطايف بالمكسرات المقادير: نصف كيلو قطايف طازجة 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت شراب سكرى للحشو:مكسرات مفرية،2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش،ماء ورد،فانيليا او قرفة (حسب الرغبة) الطريقة:1-تخلط المكسرات بالسكر ويضاف اليها ماء الورد او الفانيليا او القرفة2-تحشى كل واحدة من القطائف بالحشو المعد ثم تثنى وتقفل3- تحمر فى الزيت الغزير او السمن حتى تنضج وتحمر4-تسقى شراب سكرى· يمكن رش السطح بجوز الهند الناعم&nb...

البسبوسة رقم (2)

64-البسبوسة رقم(2) المقادير: نصف كيلو دقيق سميط ناعم(2 كوب) 1 كوب لبن 3 ملاعق كبيرة سمن جامد 1 كوب سكر جوز هند مبشور (حسب الرغبة) شراب سكرى الطريقة:1-تضاف مقادير السميط الى السكر والسمن وجوز الهند ثم يضاف اليها السمن وتبس جيدا2-يضاف اللبن حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة3-تصب فى صينية مدهونة بالسمن السائح4-يغطى السطح بالمكسرات(بندق – لوز)وقد يستغنى عنها5-تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه6-تسقى بالشراب الساخن وهى ساخنة،ثم تقطع وتقدمملحوظة:البس:هو ان يفرك المقدار براحتى اليد،وهو يساعد...

بسكويت بالعسل الابيض

50- بسكويت بالعسل الابيض المقادير: 50 جرام سكر بودرة 150 جرام دقيق 50 جرام عسل ابيض 2 بيضة ملعقة صغيرة قرفة ناعمة الطريقة:1- يضرب البيض مع السكر والعسل والقرفة حتى يغلظ القوام2- يضاف الدقيق بالتدريج للخليط السابق3- تعجن العجينة براحة اليد حتى تصبح ملساء4- تترك مغطاة لمدة ربع ساعة ،ثم تشكل الى اسطوانة قطرها 5 سم وتترك فى الثلاجة حتى تجمد ثم تقطع الى مستديرات سمكها نصف سم5- تخبز فى فرن حار لمدة 12 دقيقة تقريبا&nb...

العاشوراء

52- العاشوراء المقادير: 1 كيلو قمح مقشور 2 ملعقة كبيرة نشا نصف كيلو سكر 2 كوب لبن (حسب الرغبة) ماء ورد للتجميل :قرفة او مكسرات او سودانى الطريقة:1-ينقى القمح المقشور ويعاد تقشيره ببله بقليل من الماء ودعكه براحتى اليدين،ثم يوضع فى منخل سلك ويدعك باليد للتخلص من باقى القشور ثم يغسل جيدا عدة مرات2-يوضع القمح فى اناء واسع ويغطى بالماءويرفع على النار مع اضافة ماء كلما احتاج حتى تمام النضج3-يترك على النار لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتكون النشا ويتضاعف حجم القمح4- يصفى نصف مقدار القمح الناضج ويضرب...

بسكويت اللوز

51-بسكويت اللوز المقادير: 100جرام دقيق 100جرام لوز مبشور 300 جرام سكر بودرة 300جرام زبدة بياض 8 بيضات فانيليا الطريقة:1-يخلط مقدار الدقيق والسكر واللوز ثم يضاف بياض البيض،ويخلط جيدا حتى نحصل على خليط لزج2-يضاف الزبد الساخن جدا مع الفانيليا للخليط السابق،ويتم عمل عجينة3-تقطع العجينة بماكينة البسكويت او باليد حسب الرغبة ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة حتى النضج(لون ذهبى)يقدم باردا مع ال...

بسكويت الليمون

49- بسكويت الليمون المقادير: ثمن كجم زبد ثمن كجم سكر بودرة ربع كيلو دقيق مبشور قشر ليمونة 4 بيضات نصف ملعقة بيكنج بودر ذرة ملح الطريقة:1- يخفق الزبد مع القشدة حتى يصير مثل القشدة2- يخفق البيض جيدا ويضاف اليه الملح ومبشور قشر الليمون ثم يضاف للخليط السابق3- يضاف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج للخليط السابق مع التقليب الجيد4- تعجن العجينة بالايدى حتى تصبح ملساء ،ثم تغطى لمدة نصف ساعه ثم تفرد بسمك 2 مموتقطع الى دوائر ويدهن السطح بالبيض5- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دق...

البليلة

53-البليلة الطريقة:1-ينقى القمح غير المقشور ويغسل جيدا ويوضع فى اناء ويضاف اليه ماء يكفى لتغطيته ويترك على النار الهادئة لمدة 6 ساعات حتى ينضج 2-يضاف اليه اللبن الساخن المحلى بالسكر وقليل من جوز الهند المبشور والزبد والزبيب والقرفة فى طبق التقديم...

قرص بالعجوة

54-قرص بالعجوة المقادير: 1 كيلو دقيق 2 كوب سمن 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص 2 ملعقة صغيرة خميرة بيرة 1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش 2 كوب ماء دافىء للحشو:نصف كيلو عجوة 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة زيت الطريقة:1- تفصص العجوة من الب\ر وتفرم وتهرس جيدا بالقرفة والزيت وقليل من الماء2- يوضع مقدار الدقيق فى اناء العجن ويضاف السمسم ويقلب جيدا،ثم يقدح السمن ويصب فى حفرة فى وسط الخليط ،ويقلب بمقصوصة حتى تهدأ حرارته3- يفرك الدقيق براحتى اليد جيدا(ُيبس)حتى يتشرب الدقيق المادة الدهنية4- تدعك الخميرة لخليط الدقيق...

قراقيش

55-قراقيش المقادير:1 كيلو دقيق 1 ونصف كوب سمن نصف كوب زيت ذرة 2 ملعقة كبيرة شمر محمص ومسحوق قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح 1-2 كوب ماء دافىء للعجن الطريقة:1- كما فى عجينة القرص السابقة ،وبعد تمام العجن تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر2- بعد ذلك تقطع قطعة من العجينة وتفرد بالنشابة ثم تقطع بسكين حاد على هيئة مستطيلات3- ترص فى صاجات الخبيز وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر4- يدهن الوجه بالزبد السائح وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويحمر...

كنافة بالمهلبية

56- كنافة بالمهلبية المقادير: نصف كيلو كنافة 1 كيلو لبن 1 كيلو سمن نصف ملعقة كبيرة نشا قليل من القشدة شراب للتحلية الطريقة:1-تقطع الكنافة باليد قطعا صغيرة وترش بقليل من السمن المقدوح،ثم توضع نصف الكمية فى صينية مدهونة بالسمن السائح ويضغط عليها جيدا2-توضع المهلبية فوق نصف الكنافة ،ثم يوضع النصف الاخر عليها ،ويضغط عليها ،ثم ترش بباقى السمن على السطح3-تخبز فى فرن حار حتى يحمر الوجه4-تقلب على الوجه الاخر وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه الاخر5-تسقى بالشراب البارد بمجرد خروجها من الفرن ثم تقطع وتقدمعمل...

بسكويت النشادر

43-بسكويت النشادرالمقادير:6 كوب دقيق1 كوب سمن1 ونصف كوب سكرنصف كوب لبن5 بيضاتملعقة بكنج بودرملعقة نشادر  الطريقة:1-يضرب البيض مع السكر جيدا ،ثم يضاف اليه اللبن الدافىءالمذاب به النشادر،ثم يضاف السمن مع الخلط جيدا2-يخلط الدقيق مع البكنج بودر ثم يضاف للخليط السابق ويعجن جيدا 3-تشكل وحدات البسكويت وتخبز فى فرن متوسط الحر...

بسكويت لانكشير

46 – بسكويت لانكشير المقادير 3كوب دقيق منخول 2 كوب كورن فلاور 2 كوب سكر بودرة 2 ونصف كوب زبد 5 بيضات 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر فانيليا ذرة ملح للتجميل : مربى مشمش او مربى بلح مصفاة الطريقة1- ينخل الدقبق مع البيكنج بودر والملح ويضاف الكورن فلاور ويقلب الخليط حتى يتجانس2- يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشب او بمضرب كهرباء حتى يصيرمثل القشدة3- يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف للخليط السابق مع الاستمرار فى الخفق4- يُحجز2 ملعقة من خليط الزبد والسكر فى اناء وتترك جانبا5- يضاف خليط...

كعك العيد

37-كعك العيدالمقادير1كيلو دقيق(8 اكواب متوسطة )2 ونصف كوب سمنقطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل1 كوب ماء دافئ1معلقة صغيرة سكر سنترفيش2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيفا2 ملعقة صغيرة رائحة كعكربع ملعقة صغيرة ملحللحشوملبن او عجوة او عجميةمقادير العجمية2 ملعقة كبيرة سمنه1 فنجان عسل نحل                      2 ملعقة كبيرة دقيقنصف ملعقة صغيرة رائحة كعك2 ملعقة صغيرة سمسم محمص4 ملاعق كبيرة مكسرات مجروشةالطريقة:تجهيز...

بسكويت الينسون

42-بسكويت الينسونالمقادير:1 كيلو دقيق1 ونصف كوب سكر1 ونصف كوب زيت6 بيضات1 ملعقة كبيرة ينسون 1 ملعقة كبيرة نشادر1 ملعقة كبيرة بيكنج بودرفانيلياالطريقة:1-يخفق البيض مع السكر جيدا ،ثم يضاف اليه الفانيليا ثم الزيت ثم النشادر ويخلط جيدا2-يخلط الدقيق والينسون والبيكنج بودرثم يضافا بالتدريج للخليط حتى تتكون عجينة لينة3-يصب الخليط فى صينية مدهونة4-يخبز فى الفرن ويقطع الى اصابع متساوية سمك 2 سم وطولها 7 سم ويتم التقطيع قبل تمام النضج،ثم يعاد مرة اخرى بعد التقطيع لاستكمال ن...

بسكويت النوشادر بالبرتقال

41-بسكويت النوشادر بالبرتقالالمقادير:ا كيلو دقيق (8 اكواب متوسطة)1 كوب سمن 2 كوب ونصف سكر بودرة5 بيضات 1 ونصف ملعقة كبيرة كربونات نوشادربشر برتقالثلث كوب عصير برتقالثلث كوب لبن فانيليا ذرة ملحالطريقة:1-ينخل الدقيق مع الملح2-يخفق السمن والسكر وبشر البرتقال جيدا،ثم يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار فى الخفق3-تذاب النوشادر فى اللبن ثم تضاف للخليط السابق4-يضاف الدقيق بالتدريج بالتبادل مع عصير البرتقال حتى نحصل على عجينة يابسة نوعا يمكن تشكيلها(قد يضاف قليل من اللبن حسب الحاجة)5-تقطع العجينة بمفرمة...

بيتى فور

40-بيتى فورالمقادير:7اكواب دقيق3 اكواب زبد جامد2 كوب سكر بودرة3 بيضات1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر2 ملعقة كبيرة كاكاوذرة ملحفانيلياللتجميل:مربى مشمش مصفاه،مكسرات مفريةالطريقة:1-ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح2-يخفق الزبد جيدا بالمضرب الكهربى او بمعلقة خشب ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق حتى يصير هشا،ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق حتى يتجانس الخليط3-يحجز 2 ملعقة من هن الخليط جانبا4-يضاف خليط الدقيق لخليط الزبد والسكر بالتدريج ويقلب بالمعلقة وبدون دعك حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد...

مهلبية بالفواكة

35-مهلبية بالفواكه          الطريقة:1- تسلق الفواكه(مشمش-كمثرى-خوخ-تفاح)بعد فصل البذور سلقا خفيفا فى مقدار قليل من الماء ثم تنشل و تفرم2-تصنع المهلبية بالطريقة السابقة وتضاف الفاكهه اثناء غليان اللبن مع النشا مع التقليب السريعمهلبية بالفواكهة               المهلبية بالبرتقال            مهلبية الج...

المهلبية بالبرتقال

36-المهلبية بالبرتقال الطريقة:1-تصنع مهلبية بالبن كالسابقة2-تصنع كمية اخرى من مهلبية البرتقال باضافة النشا المذابة (ربع كوب فى نصف كوب ماء )الى عصير برتقال (3ونصف كوب عصير برتقال وتحلى بالسكر)3-يوضع بالطبق ربعه من مهلبية البرتقال ثم يرش بطبقة من اللوز المفرى ثم يغطى بطبقة من مهلبية اللبن4-تترك الاطباق حتى تبرد وعند التقديم يقلب الطبق فى طبق بحيث تكون مهلبية البرتقال لاعلىمهلبية بالفواكهة               المهلبية بالبرتقال         ...

كعك العيد بالبيكنج بودر

38 –كعك العيد بالبيكنج بودرالمقادير:1كيلو دقيق منخول (8 اكواب متوسطة)2 ونصف كوب سمن1 ملعقة كبيرة سمسم محمص1ملعقة صغيرة رائحة الكعك1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ذرة ملحللحشو: ملبن او عجميةالطريقة:1-يعاد نخل 6 اكواب من الدقيق (يترك الباقى جانبا)تنخل مع البيكنج بودر و الملح ويوضع المقدار فى اناء عجن ويضاف اليه رائحة الكعك والسمسم ويقلب المقدار جيدا2-يخفق السمن مع اللبن حتى يتجانس الخليط تماما3-يضاف خليط الدقيق بالتدريج الى اللبن والسمسم ويعجن المقدارحتى نحصل على العجينة المطلوبة،هنا يمكن التحكم فى درجة...

الغريبة

39-الغريبةالمقادير:7اكواب دقيق منخول3 اكواب سمن جامد1 كوب سكر بودرة منخول 1بياض بيضةفانيلياذرة ملحللتجميل :لوز مسلوق ومقشر ومقطع الى انصافالطريقة:1-يخفق السمن مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربى حتى يبيض لونه ويصير هشا (كالقشدة)2-يخفق بياض البيضة مع الفانيليا ثم يضاف للخليط السابق مع الاستمرار فى الخفق3-يضاف الدقيق المنخول مع ذرة الملح بالتدريج مع التقليب بخفة حتى تتكون عجينة لينة نوعا يمكن تشكيلها دون ان تلتصق باليد(قد لا تأخذ العجينة كل مقدار الدقيق)4-تشكل على هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة...

بسكويت بالشيكولاتة والقرفة

45- بسكويت بالشيكولاتة والقرفة المقادير 2 كوب دقيق نصف كوب سكر بودرة نصف كوب سمن 1 ونصف ملعقة كبيرة كاكاو 1 ملعقة صغيرة بيكج بوردة 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 بيضة فانيليا الطريقة1- بنخل الدقبق والكاكاو والبيكنج بودر والقرفة مرتين2- يخفق البيض مع السمن جيدا ويضاف السكر والفانيليا مع التقليب الجيد3- يضاف المخلوط السابق الى مخلوط الدقيق فتتكون عجينة لينة نوعا ما4- تشكل العجينة بماكينة البسكويت او القطاعات وترص فى صاج وتزج فى فرن هاديء الحرارة حتى تنضج  ...

بسكويت القرفة

44- بسكويت القرفةالمقادير1-كوب دقيق2 ملعقة كبيرة سمن3 ملعقة كبيرة سكر ناعمملعقة صغيرة قرفة ناعمةملعقة بيكنج بودرنصف كوب لبن ( حسب حاجة العجين)الطريقة1- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يفرك بالسمن جيدامع رفع الايدى لاعلى لادخال الهواء ثم تضاف القرفة والسكر2-تعمل حفرة فى وسط المخلوط السابق يوضع بها البيض واللبن ( بقدر حاجة العجين)3-تفرد العجينة سمك 3 سم وتقطع دوائر وتخبز فى الفرن لمدة 15 دق...

بسكويت الزبيب

47- بسكويت الزبيب المقادير 100 جرام زبد 100 جرام سكر 4 بيضات ربع كليو دقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر 100 جرام زبيب بناتى ذرة ملح  الطريقة: 1-يخفق الزبد مع السكر حتى يصبح كالقشدة ثم يضاف البيض وتخفق الجميع جيدا 2-يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والزبيب للمزيج السابق 3-تعجن العجينة قليلا باليد حتى تصبح ملساء وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة 4-تفرد العجينة بسمك 3مم ثم تقطع الى مستطيلات مع دهن السطح بالبيض المخفوق ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة...

بسكويت البرتقال

48-بسكويت البرتقال المقادير2 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة بشر برتقال1كوب سكرنصف كوب سمن1 ملعقة بيكنج بودر1 ملعقة سكر2بيضة1بياض بيضة لدهان الوجةعصير برتقالة( حسب الحاجة)  الطريقة 1-يخفق السمن ويضاف السكر الية تدريجيا مع التقليب المستمر 2-يضاف البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال ثم يضاف للخليط السابق 3-يضاف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج للخليط مع التقليب الجيد حتى تتكون عجينة صالحة للفرد (فد يضاف قليل من عصير البرتقال حسب الحاجة) ثم تحفظ بالتلاجة لمدة ثلاث ساعات 4-تفرد العجينة بسمك ربع سم على لوح...

كتاب الفوتوشوب الجميل لتعليم خدع الفوتوشوب

              حمل الان كتاب الفوتوشوب الجميل لتعليم خدع الفوتوشوب                                          رابط التحميل : اضغط ...

اسهل طريقة لكى تشاهد اليوتيوب بدون تقطيع حتى ولو كان النت عندك بطىْ جدا

اسهل طرية لكى تشاهد اليوتيوب بدون تقطيع حتى ولو كان النت عندك بطىْ جداكثير من رواد النت يعانون من مشكلة تقطيع عند مشاهدة اليوتيوب وخاصة الناس اللى عندهم سرعة صغيرةويعتقدون ان السبب هو سرعة النت وان الطريقة الوحديدة للتقطيع هو زيادة سرعة النتفهذا الكلام غير صحيح فهناك طريقة لعدم لتقطيع حتى ولو كانت سرعة النت عندك بطيئةالطريقة1- اول شىْ ان كنت تستخدم انترنت اكسبلور فحاول التغير الى اة متصفح اخر مثل فايرفوكس او اوبرا2- تقليل جودة الفيديو الى الحد الادنى وهو 240p كما بالصورة الاتية3-كما يمكنك ان تقزم...

كيف تحصل على اذاعة قران كريم للقارئ الذى تفضلة على جهاز الكمبيوتر لتستمع الية مباشرة

كيف تحصل على اذاعة قران كريم للقارئ الذى تفضلة على جهازكالاضافة سهلة للغاية1- اذهب الى سطح المكتب واضغط كليك يمين ثم اختارnew ومنها اختار shortcutسوف ييظهر لك نافذة كما فى الصورة2- الصق احد الروابط الاتية  للقارئ الذى تفضلة إذاعة القارئ ناصر القطاميmms://50.22.223.13/qtmإذاعة القارئ مشاري العفاسيmms://50.22.223.13/afsإذاعة القارئ ماهر المعيقلي mms://50.22.223.13/maher إذاعة القارئ أحمد العجمي mms://50.22.223.13/ajmإذاعة القارئ سعد الغامديmms://50.22.223.13/s_gmdإذاعة القارئ سعود...